Corsi Amatori
TRE APPUNTAMENTI CON LA MAITRE CHOCOLATIER CAROLA STACCHEZZINI
Prossime date da definire, chiedi info al 366/2517421
PRESSO V&S CIOCCOLATO CORSO GARIBALDI, 14/A FAENZA: percorso € 150,00
BETA L’EVOLUZIONE DEL CIOCCOLATO: Giovedì ………. 2023 orario 19:00 / 20:30
CONOSCIAMO IL CIBO DEGLI DEI
LA PRE CRISTALLIZZAZIONE / TEMPERAGGIO SEMPLICE E VELOCE
PRALINERIA: Giovedì ………. 2023 orario 19:00 / 20:30
GOLOSE PRALINE DALLA DISPENSA
PRALINERIA: Giovedì ………. 2023 orario 19:00 / 20:30
CREMINI
GANACHE
Al termine del percorso riceverai un omaggio per potere iniziare subito a praticare perchè, il cioccolato per te non avrà più segreti, parola di Carola Stacchezzini!
Carola Stacchezzini
CAROLA STACCHEZZINI da sempre appassionata al mondo del dolce scopre l’entusiasmante cioccolato nella sua patria il Belgio, dove per qualche tempo vive e lavora con i più prestigiosi cioccolatieri Belgi, appropriandosi di specializzazione e conoscenza uniche e rare nel campo della cioccolateria.
Fa della sua passione il suo lavoro, diviene la prima donna in Italia formatrice per professionisti, tecnico e ambasciatore del cioccolato Belga, docente nelle scuole di alta formazione per professionisti, giudice in concorsi nazionali ed internazionali.
Divulga la sua conoscenza in Italia e all’estero collaborando a tutt’oggi con le più prestigiose aziende scuole e riviste del settore.
Col marito Massimo Villa, nella Villa&Stacchezzini, mette al servizio delle migliori pasticcerie e non solo, le sue competenze uniche trasformando il cioccolato in emozioni ineguagliabili.
PROSSIMI APPUNTAMENTI DA NON PERDERE CON IL PASTRY CHEF:
Massimo Villa
MASSIMO VILLA inizia la sua dolce avventura nei suoi luoghi di origine in Piemonte, prosegue il suo cammino in Veneto entrando a fare parte dello Staff del prestigioso Istituto Superiore dell’arte Culinaria etoile; diviene poi a sua volta stimato Maestro dell’Istituto stesso.
Prosegue l’affinamento delle sue tecniche trasferendosi a Londra rientra e collabora negli anni con rinomati Maestri della Pasticceria Italiana e Internazionale e con importanti aziende del settore dolciario, arricchendosi anche di diverse esperienze, in prestigiose sedi estere.
Continua tutt’oggi a frequentare corsi e seminari nelle più illustri accademie culinarie del mondo. E’ coautore del libro Nuovi Classici #2 Cakes.
Fondatore e co titolare della Villa & Stacchezzini crea unicità nel mondo del cioccolato mettendosi al servizio delle migliori Pasticcerie d’Italia e non solo.
